５月２６～２７日で東京出張の合間に
六本木にある東京ミッドタウンを見学に行きました。
ミッドタウン内のスーパー、食品店舗を見学。
海外ブランドのスイーツ店、韓国、中国料理店、
羊羹の老舗「虎屋」等々。
見て回るだけで結構テンション上がります。
平田牧場という豚肉専門店は、とんかつ、しゃぶしゃぶ用の豚肉を
販売しながら、飲食店を併設しています。
豚肉は「平牧三元豚」「平牧金華豚」という独自ブランドでかなり人気があります。
もともと山形県の小さな養豚場だったらしいですが、
独自ブランドの豚を東北、首都圏を中心に店舗展開しています。
弊社でも、独自ブランドの河豚、鮟鱇、ハマチ、鯛などを開発し
都内で情報発信していく方法として大変参考になりました。 （山西）
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2014年12月31日