ふぐ刺しとミラノ万博
ミラノ万博では、とらふぐ刺身がニンニクとオリーブオイルで提供されたが、
中国では、あんこうの炒め物が出てくる。
日本ではあんこうの調理方法は、鍋や唐揚げが主だが、
中国で食べる”あんこうのみそ炒め”は、なかなか美味である。
先入観が邪魔して、発想をストップしてしまうことは多々ある。
なじみがないと手を伸ばしづらいこともある。
新商品開発には、この２つのバランスが重要なのではないかとはいえ、
新しい文化を作るんだという気概で、発信していくエネルギーも必要だなあ・・
としみじみ感じた今日この頃です。
岩田
他の ふぐニュース
2014年12月31日