山口県下関のふぐ・あんこう |　新商品開発　タイ・ハマチ茶漬

 

先日、黒井漁協で養殖されているタイとハマチの茶漬けを試作・試食しました。

ご飯の上にきざんだ大葉をのせて、タイ・ハマチをそれぞれ並べ、ゴマ・きざみのりをちらして、その上からダシをかけて、頂きました。

ハマチは、漬けにした方がおいしかったです。高級茶漬のかんじでおいしかったです。

まだまだ、改良の余地はありますが、地元の黒井漁協の資源を、最大限に活かして、お客様に喜んでいただける商品をこれからも、提案していきます。

 

 

山口県下関のふぐ・あんこう |　新商品開発　タイ・ハマチ茶漬

 

岩田

 

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2014年12月31日
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